水果和蔬菜烘干都需要低温干燥，高温会破坏水果的营养价值，并且使水果营养流失；大部分蔬菜烘干前都已经熟制，高温不会再破坏蔬菜原有的营养，但会影响蔬菜烘干后的色泽和形态。
我们需要使红枣内部的糖分在生物酶的作用下充分转化，就需要增强生物酶的活性。实验证明，在一定温度范围内升高温度可以提高酶的生物活性；同时糖分是热敏性极强的物质，它有一定的焦化温度，故红枣烘干温度必须低于这个糖份焦化的临界温度。
加热温度低。热泵烘干技术生产工艺可比传统烘干工艺降低38-52℃左右，热泵烘干设备工艺的加热温度约为65℃左右。干燥时间短。热泵烘干脱水蔬菜生产工艺，所需用的时间长不会超过8h，一般从预热到出产品4h即可完成。
烘干房应用领域
1. 花叶类，主要有玫瑰花、菊花、桂花、金银花、、茉莉花、百合花、三七花、荷花、黄秋葵花、牡丹花、迷迭香花、山茶花、黄菜花等。
2. 药材类，主要有三七、天麻、葛根、西洋参、、灵芝、红薯、土豆、黄姜、花生、山药、芋头、笋干、大蒜、人参、红参、白参、生晒参、太子参、、白术、黄芪、白芍、桔梗、魔芋等。
3. 果实类，主要有苹果干、芒果干、火龙果干、香蕉干、猕猴桃干、桃子、杏子、李子、枸杞、红枣、荔枝、龙眼、核桃、葵花籽、南瓜子、西瓜子、草莓、樱桃、菠萝、柿子、罗汉果等。
4. 大料类，主要有八角、辣椒、香叶、茴香、桂皮、花椒、、松仁、干果、桂皮、陈皮、山楂片、肉蔻等。
5. 肉类，主要有腊肉、腊肠、腊鸭、牛肉、羊肉、腊鸡、猪肉、酱鸭、肉制品等。
6. 海鲜类，主要有虾干、鱼干、干贝、海马、鱿鱼、墨鱼、带鱼、沙丁鱼、鳕鱼、草鱼、海带、紫菜等。
7. 果蔬类，主要有谷物、银耳、木耳、腐竹、食用菌、脱水蔬菜等。
8. 其他类，金丝皇菊烘干房，主要有石膏、、衣物、蚊香、皮革、布料、纸筒、纸管、化工用品等。
果蔬烘干都会低温干燥，那温度需要多高才能彻底烘干果蔬呢？就让小编带大家来了解一下：蔬菜烘干温度不能超过50℃，而水果烘干不能超过40℃。烘干时除湿率要达到20%以上，烘干可分多次进行，烘干在50-40℃，第二次40-30℃，山西烘干房，第三次35℃左右。
果蔬烘干机已经成为水果蔬菜烘干中必不可缺的一部分了，胎菊烘干房，果蔬烘干机运用广泛，秋菊烘干房，果蔬烘干机的技术含量和作用日渐突出，于过去销售产品完全靠价格的竞争方式已经有了很大的区别，果蔬烘干机技术含量高，注重发展新品，效益提示显著。
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